Chionetti - pionier van kwaliteitswijnen in de Dogliani regio

De naam Dogliani hangt samen met die van de druif dolcetto; ofwel andersom. Deze druif rijpt vroeg en de oogst is meestal al in de laatste weken van september. Sinds 2005 mag de Dolcetto wijn uit Dogliani zich Dolcetto di Dogliani Superiore ofwel Dogliani DOCG noemen. Op etiketten tref je ook de naam Dogliani di Dogliani aan. Was Dolcetto eerst vooral een eenvoudige tafelwijn, de Dogliani DOCG is dit niveau ruim ontstegen.

Een bekende en gewaardeerde producent van Dogliani wijnen is Chionetti. Dat is vooral te danken aan Quinto Chionetti. Het wijngoed Chionetti dateert van 1912. Toen startte Giuseppe Chionetti, grootvader van de huidige eigenaar met de aanplant van wijndruiven en vervolgens de productie van wijn. Kleinzoon Quinto Chionetti (nu 87 jaar oud) is een pionier als het gaat om de wijze van wijnproductie; met respect voor de natuur en volgens de nieuwste enologische technieken.

Het bedrijf omvat circa zestien hectare wijngaarden en produceert circa 85.000 flessen per jaar. Naast twee Dogliani ook een Langhe Nebbiolo.

Bezoek aan de Bottega del vino Dolcetto di Dogliani

Aan de linkerkant van de majestueuze dom (met groene koepel) van Dogliani in de kelders van het gemeentehuis leer je alles over de wijnen die in het Dogliani gebied worden gemaakt. De wijnen zijn voor het merendeel Dolcetto wijnen, waaronder de Dogliani DOCG. In deze kelders met een prima temperatuur voor wijn tref je een heel aardige oudere heer, die je met liefde vertelt over 'zijn' wijnen: de wijnen van 45 producenten uit het Dogliani-gebied. Eens, rond 1500, was dit gebouw een Karmelieter klooster en werden de kelders misschien toen al gebruikt voor het bewaren van wijn. Monniken waren waarschijnlijk de eersten die hier wijn maakten.

De Bottega is open op vrijdag (15-19.00 uur), zaterdag en zondag (9.30-12.30 en 15-19.00 uur). Als je er komt staan er twee Dolcetto wijnflessen open en kan je deze keuze van de dag gratis proeven. Toen wij er waren kon je een 'gewone' Dolcetto en een Dolcetto Superiore - Dogliani DOCG proeven.

In deze kelder krijg je een goed overzicht van welke wijnen van kwaliteit in het Dogliani gebied wordt gemaakt. Niet alleen, maar wel vooral Dolcetto wijnen. Het kan een eerste stap zijn ter oriëntatie, om vervolgens een van de producenten 'thuis' te bezoeken en aldaar deze en mogelijk andere wijnen te proeven en kopen.

De Dolcetto geldt over het algemeen als de makkelijkst te drinken wijn. Tenminste afgezet tegen de andere in de Langhe en Monferrato geproduceerde wijnen. Dolcetto drink je jong, meestal binnen een jaar of drie. Het mag vrij koel (16-20 graden) gedronken worden. Het productiegebied van de Dolcetto beslaat Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Cigliè, Dogliani, Farigliano, Monchiero, Roccacigliè, Roddino en Somano. De Dolcetto Superiore heeft minstens één jaar verplichte kelderrust.

In bijvoorbeeld La Morra, Barbaresco, Canale en Verduno tref je ook dergelijke bottege. Allemaal met wijn, die in 'hun' gebied gemaakt wordt. Zie voor een overzicht van alle Enoteche en Bottege bladzijde 27 van mijn boek 'Genieten in Piemonte'.

Kerst in de Langhe

Kerstmarkt

Op 8 en 9 december is er tussen 10.30 en 17.00 uur in Barolo een kerstmarkt : http://www.barolodibarolo.com/news.asp

Levende kerststal op 25 en 26 december in Sommariva Perno 

Met kerst zijn veel middeleeuwse stadjes in de avond omgetoverd tot een waar Bethlehem. De straten zijn verlicht met fakkels en gevuld met ambachtswerkers, Romeinse soldaten en in een stal ligt vanaf 25 december het kindje Jezus in de armen van Maria en bijgestaan door Jozef, de ezel en os.

Op onderstaande link staan foto's en een youtube-filmpje om een indruk te krijgen van de Preseppe Vivente in Sommariva Perno: Preseppe vivente te Sommariva Perno

Levende kerststal in Dogliani op 23 en 24 december

Een tweede groots opgezette levende kerststal is die van Dogliani. Dit jaar is deze op 23 en 24 december. Dan is het Castello, de middeleeuwse bovenstad van Dogliani, vast weer omgetoverd in een waar Betlehem en kan je je bij de 'stadspoort' inschrijven. Je kan dan Maria op een ezel rijdend door de straten aantreffen en met naast haar Jozef. Na middernacht is ze vervolgens te vinden in de 'stal' met 'haar' jonge baby.