Chionetti - pionier van kwaliteitswijnen in de Dogliani regio

De naam Dogliani hangt samen met die van de druif dolcetto; ofwel andersom. Deze druif rijpt vroeg en de oogst is meestal al in de laatste weken van september. Sinds 2005 mag de Dolcetto wijn uit Dogliani zich Dolcetto di Dogliani Superiore ofwel Dogliani DOCG noemen. Op etiketten tref je ook de naam Dogliani di Dogliani aan. Was Dolcetto eerst vooral een eenvoudige tafelwijn, de Dogliani DOCG is dit niveau ruim ontstegen.

Een bekende en gewaardeerde producent van Dogliani wijnen is Chionetti. Dat is vooral te danken aan Quinto Chionetti. Het wijngoed Chionetti dateert van 1912. Toen startte Giuseppe Chionetti, grootvader van de huidige eigenaar met de aanplant van wijndruiven en vervolgens de productie van wijn. Kleinzoon Quinto Chionetti (nu 87 jaar oud) is een pionier als het gaat om de wijze van wijnproductie; met respect voor de natuur en volgens de nieuwste enologische technieken.

Het bedrijf omvat circa zestien hectare wijngaarden en produceert circa 85.000 flessen per jaar. Naast twee Dogliani ook een Langhe Nebbiolo.

Bezoek aan de Bottega del vino Dolcetto di Dogliani

Aan de linkerkant van de majestueuze dom (met groene koepel) van Dogliani in de kelders van het gemeentehuis leer je alles over de wijnen die in het Dogliani gebied worden gemaakt. De wijnen zijn voor het merendeel Dolcetto wijnen, waaronder de Dogliani DOCG. In deze kelders met een prima temperatuur voor wijn tref je een heel aardige oudere heer, die je met liefde vertelt over 'zijn' wijnen: de wijnen van 45 producenten uit het Dogliani-gebied. Eens, rond 1500, was dit gebouw een Karmelieter klooster en werden de kelders misschien toen al gebruikt voor het bewaren van wijn. Monniken waren waarschijnlijk de eersten die hier wijn maakten.

De Bottega is open op vrijdag (15-19.00 uur), zaterdag en zondag (9.30-12.30 en 15-19.00 uur). Als je er komt staan er twee Dolcetto wijnflessen open en kan je deze keuze van de dag gratis proeven. Toen wij er waren kon je een 'gewone' Dolcetto en een Dolcetto Superiore - Dogliani DOCG proeven.

In deze kelder krijg je een goed overzicht van welke wijnen van kwaliteit in het Dogliani gebied wordt gemaakt. Niet alleen, maar wel vooral Dolcetto wijnen. Het kan een eerste stap zijn ter oriëntatie, om vervolgens een van de producenten 'thuis' te bezoeken en aldaar deze en mogelijk andere wijnen te proeven en kopen.

De Dolcetto geldt over het algemeen als de makkelijkst te drinken wijn. Tenminste afgezet tegen de andere in de Langhe en Monferrato geproduceerde wijnen. Dolcetto drink je jong, meestal binnen een jaar of drie. Het mag vrij koel (16-20 graden) gedronken worden. Het productiegebied van de Dolcetto beslaat Bastia, Belvedere Langhe, Clavesana, Cigliè, Dogliani, Farigliano, Monchiero, Roccacigliè, Roddino en Somano. De Dolcetto Superiore heeft minstens één jaar verplichte kelderrust.

In bijvoorbeeld La Morra, Barbaresco, Canale en Verduno tref je ook dergelijke bottege. Allemaal met wijn, die in 'hun' gebied gemaakt wordt. Zie voor een overzicht van alle Enoteche en Bottege bladzijde 27 van mijn boek 'Genieten in Piemonte'.

Meivakantie in Piemonte / Langhe

In de auto op weg naar Piemonte zagen we vele Nederlandse auto's, die dezelfde kant opgingen. Piemonte begint ook in het voorjaar populair te worden. De vakantie begon hoopvol, met een heerlijk warme zon. Prima weer voor wandel- en of fietstochten.

Helaas nu, twee dagen later, zitten we met z'n allen in de stromende regen. Koud, nat, maar in z'n soort eigenlijk ook heel mooi. Flarden wolken verplaatsen zich door de dalen en het groen wordt alleen maar nog groener. Dit weer biedt ook zo zijn perspectieven.

Vooral de wijnliefhebbers kunnen komende dagen hun hart ophalen. In het congrescentrum aan de rand van het oude stadscentrum van Alba aan het Piazza Medford presenteren op de VINUM ruim 400 wijnproducenten zich met hun wijn. Alle grote DOCG's en DOC's zijn er vertegenwoordigd: Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Dolcetto di Diano d'Alba DOCG, Dogliani DOCG, Roero DOCG, Roero Arneis DOCG, Alba DOC, Barbera DOC, Dolcetto D'Alba DOC, Langhe DOC, Nebbiolo d'Alba DOC, Verduno Pelarvega DOC, aromatische wijnen, spumanti en passiti. Deze beurs duurt tot en met 1 mei a.s.

Voor wijnliefhebbers is er op 5, 6 en 7 mei de eerste Grandi Langhe DOCG. Eigenlijk voor de professionals onder de internationale wijnliefhebbers, maar wij gaan daar zeker een kijkje nemen. Het vindt op verschillende locaties plaats. Zie de website: http://grandilanghe.com/it_IT/home/grandi_langhe/location

Tussen de regenbuien door kan je je op 30 april en 1 mei ook wagen naar het stadscentrum. Op het Piazza Risorgimento van Alba leer je op 30 april vanaf 18.00 uur en de dag erop de hele dag hoe de pasta uit Gragnano (plaatsje ten zuiden van Napels) wordt gemaakt. Je kan de pasta dan ook proeven en vergezeld doen gaan van een glas Dolcetto Dogliani DOCG. Kinderen kunnen er 'Mani in Pasta, op 1 mei leren hoe pasta te maken. Voor verdere afleiding is er muziek en theater in de straten.

Op woensdag 1 mei, de dag van de arbeid en feestdag, organiseert het bureau voor toerisme van Alba een rally door de Langhe: caccia al tesoro. Zoals zo vaak hier gaat het niet om als eerste over de finish te komen, maar om zoveel mogelijk van de tocht te genieten en toch een prijsje te winnen. Deelname kost € 40,- per auto (met maximaal 5 personen) en je moet je van tevoren opgeven (tel. 0039 0173 364030 of via info@turismoinlanga.it). De tocht start om 10.30 uur vanaf het Piazza Medford. De tocht gaat door de heuvels van de Langhe en door dorpjes die hun naam hebben gegeven aan de beroemde wijnen uit deze streek; het gebied dat op de nominatie staat toegevoegd te worden aan het Unesco erfgoed.

Als het weer hopelijk weer wat beter is, kan op 5 mei vanaf 15.30 uur gekeken worden naar een demonstratie van vaandeldragers op het centrale plein in de oude stad van Alba. Altijd indrukwekkend.

Wandelen en wijn gaan samen op 4 en 5 mei. Op de zaterdag start de drie uur durende wandeltocht om 15.00 uur, op zondag om 10.00 uur. Tijdens de tocht worden locaties aangedaan voor het proeven van wijn. Voor meer informatie: tartufoevino.it en bij het bureau voor toerisme in Alba. Kosten: € 15,- pp.

Op 10 mei kunnen in Barbaresco bij de Enoteca 60 verschillende wijnen uit dit gebied geproefd worden. Locatie zijn 15 restaurants. Zie: www.enotecadelbarbaresco.it

Kortom, het komt deze vakantie vast wel goed!