'Genieten in Piemonte' binnenkort ook te leen in de bibliotheek

Van de uitgever kreeg ik het bericht dat de Nederlandse Bibliotheken Dienst

besloten heeft mijn boek aan te schaffen. Binnenkort zal het dus in vele tientallen bibliotheken in Nederland te leen zijn.

Ik beschouw dit als een groot compliment; zeker gezien alle bezuinigingen waarmee ook deze sector van doen heeft. En wil dit graag met jullie delen.

Voor wie van slakken houdt!

De 'lumaca' (slak) is een ware delicatesse in het stadje Cherasco. In de omliggende wijngaarden zijn de slakken volop aanwezig. Elk jaar wordt er daarom de zogenoemde 'Incontro internazionale di elicicoltura e festival nazionale della lumaca in cucina' gehouden. Dit jaar van 27 tot 30 september en voor de 42ste keer. Elicicoltura wil zeggen, dat het hier gaat om de gekweekte versie van de huisjesslak.

Cherasco noemt zichzelf de hoofdstad van de slak. In diverse restaurants kan culinair genoten worden van hoe zij dit hoofdstad zijn in de praktijk vorm geven. De restaurants met openingstijden staan in bijgaande link vermeld: www.lumache-elici.com De slak wordt aangeprezen als een bron van voeding met weinig vet, beperkte hoeveelheid calorieën, minerale zouten en veel proteïne. Dus wat weerhoud je...?

Het is niet alleen een beurs voor de 'producenten' en koks, maar ook voor een ieder die daar meer van wil weten en een lezing of de markt wil bezoeken. Of met een groep op pad gaan om de slak in de eigen habitat te bezoeken. Dit allemaal is mogelijk. Cherasco organiseert rond deze voor de stad belangrijke beurs allerhande evenementen. Zie hiervoor ook bovenstaande link.

En mocht je niet van slakken houden, Cherasco is op zich al een bezoek waard. Voor de lekkere chocolade, waar ze ook beroemd om zijn, te proeven en kopen of om de mooie en oude gebouwen te bewonderen. Het is een stadje dat in het midden van de 13de eeuw gesticht is, bovenop een heuvel, volgens een grondplan als van een Castrum Romanum en heeft een rechthoekig stratenplan. In de stad werden in de 16de, 17de en 18de eeuw meermalen belangrijke bijeenkomsten gehouden, die tot doel hadden vrede in de regio te brengen. Napoleon schijnt de stad bij zijn verblijf in 1796 'le plus beau coin d'Italie' te hebben genoemd.

Palio in Asti -12-15 september

De Palio van Asti is dan wel niet zo beroemd als die van Siena, maar dat maakt deze paardenrace door het oude centrum van Asti  niet minder bijzonder. De paardenrace is op zondag 15 september, de dagen daaraan voorafgaand zijn er diverse festiviteiten, die bij dit festijn horen.

Donderdag 12 september, vanavond dus, is er om 21.00 uur op het Piazza San Secondo een wedstrijd wie het mooiste het vaandel kan zwaaien. Vrijdag is er in de straten van het centrum een markt en zijn er in de diverse wijken feestelijke diners. Op zaterdag is er een markt waarbij alles in het teken van de komende Palio staat. Er zijn activiteiten speciaal voor kinderen en om 16.00 uur wordt er proef gereden met de paarden zonder zadel. Toegang is dan gratis.

Op zondag begint de grote dag om 10.00 uur met het wijden van de paarden en hun jockey in de diverse parochies. Om 11.00 uur zijn de vaandelzwaaiers te zien op het Piazza San Secondo en om 12.00 uur is daar de officiële inschrijving voor jockey en paard. Om 14.00 uur start op de Piazza Cattedrale een optocht met circa 2000 deelnemers in historische kostuums. Vooraan zullen de winnaars van vorig jaar lopen, gevolgd door de andere wijken. En om 16.00 uur begint dan de paardenrace, de Palio. Er zijn drie races van elk zeven paarden. Aan de races doen de 14 wijken van Asti en 7 omliggende plattelandsgemeenten deel. De finale is om 21.00 uur. Dit is de feitelijke Palio.

Volgens de analen werd de eerste Palio in Asti in 1275 gehouden onder de muren van het toen vijandelijke Alba. Dit om de Albanezen te tarten. De eerste races waren een vorm van elkaar uitdagen tussen de ridders van adellijke families. De winnaar krijgt het felbegeerde zijden vaandel met het insigne van de stad en van de beschermheilige San Secondo.

Meer informatie: www.palio.asti.it

Vendemmia Rock bij Fontanafredda op 14 september

De druiven zijn rijp, de heuvels in de Langhe beginnen te kleuren. Dit betekent dat ook in de Langhe de herfst in aantocht is. Voor Eataly en Fontanafredda is dat een reden om op zaterdag 14 september a.s. een 'Festa della vendemmia di Fontanafredda' te organiseren.

Die dag vanaf 12 uur 's middags tot laat in de nacht is er muziek, theater, een markt en kan er heerlijk gegeten en gedronken worden. Proeven van alle of een van de producten, die Eataly ook verkoopt in hun supermarkten.

Een vendemmia feest is geen echt feest wanneer ook niet geholpen kan worden bij het persen van de druiven. Op de ouderwetse manier, namelijk met de blote voeten. Het juiste moment hiervoor wordt nog even geheim gehouden.

Deze dag kunnen de 19de eeuwse wijnkelders van Fontanafredda bezocht worden; gratis. Het adres: Via Alba 15 in Serralunga d'Alba (niet in het dorpje, maar in het buitengebied.

Meer informatie: www.fontanafredda.it

Voor de 9de keer: Cheese in Bra - 20 tot 23 september

Eens in de twee jaar richt de focus van de Slow Food organisatie zich op KAAS. Het stadje Bra, maar eigenlijk de hele omgeving van Bra staat tijdens deze CHEESE markt in het teken van kaas. Niet alleen de kazen uit Piemonte, maar kazen wereldwijd krijgen aandacht. Het zijn vooral de kazen van kleine producenten. Door  aandacht te vragen voor kaassoorten die bedreigd en dus gered moet worden en/of beschermd tegen de wegdrukking door de massa-industrie. Het gaat om het behoud van smaak (net als bij zoveel andere voedingsmiddelen) en van een eerlijke productie.

Dit jaar staan vooral de kaassoorten uit Groot-Brittannië centraal. Daarnaast wordt aan producenten, bezoekers en deelnemers gevraagd bij het opnieuw lanceren van het project 'De Ark van de Smaak' om kazen aan te wijzen die extra bescherming behoeven tegen de verwoestende standaardisatie.

Van 20 tot en met 23 september staan de straten van het oude centrum van Bra vol met kramen. Overal kan je kaas proeven. Kaas van overal, van vooral kleine kaasproducenten. Vaak ook heel lokale kazen. Soorten, die je niet zo maar in de supermarkt zult treffen. Kazen die nog smaak hebben. Ook kazen uit Nederland!

Bezoekers van deze dagen kunnen naast heel veel proeven, dan ook heel veel leren over kaas. Zo kunnen er proef workshops worden gevolgd in het vlakbij Bra gelegen Pollenzo. Deze workshop vinden plaats in de Università di Scienze Gastronomiche (de universiteit van de smaak) en bij de Banca del Vino (waar de lekkerste wijnen, niet alleen uit de Langhe, liggen). Ook zijn er kookcursussen en bieden veel restaurants zogenoemde dinner dates - kaasdiners. Verder zijn er bijeenkomsten waar issues rond rauwe melk, fermentatie, de kaastraditie op de Britse eilanden, dierenwelzijn en het belang van weide grazen aan de orde komen.

Het evenement is een combinatie van een beurs met vertier en genot en een beurs van het uitwisselen en overdragen van kennis, van het leren, het verenigen en het zoeken van steun. Maar vooral ook van het vragen voor aandacht voor een eerlijke productie. Dezer dagen over kaas. Dus liefhebbers van kaas...

Voor meer informatie: http://cheese.slowfood.it/en/visitors/useful-information/

Wat als de zucchini oogst te groot is!

Het probleem van een moestuin is dat je het ene moment niets hebt en het volgende veel teveel. Een 'probleem' dat over landsgrenzen heen gaat. Ook al is de oogst hier in de Langhe dit jaar met alles een stuk later dan gebruikelijk, maakt dat de oogst niet minder. Op dit moment zijn het vooral de zucchini (courgetten) en perziken. Over de perziken later.

Wil je een paar kilo zucchini niet weggooien en heb je alle buren al voorzien, dan rest alleen nog maar creativiteit in de keuken. De vriezer is bij ons geen optie, aangezien de elektriciteit wel eens wil uitvallen; ook als wij niet hier zijn... Daarom is het recepten verzamelen en veel zucchini eten. Geen straf, want je kan er de lekkerste gerechten mee maken. Een eenvoudig gerecht is eentje met aardappelen, gevonden in een boek van de dames van de River Café uit Londen (Ruth Rogers en Rose Gray. Ik ben een fan van hun recepten en sla ze dus graag op als ik op zoek ben naar iets anders.

Voor het gerecht 'Zucchini met aardappelen uit de oven' heb je het volgende nodig (voor 6 personen):

1 kg vastkokende aardappelen, geschild (verse, net geoogst)
1 kg zucchini, gewassen (de lichte soort: chiare, zie de foto)
3 teentjes knoflook, gepeld en in vieren
2 eetlepels verse tijmblaadjes (tijm is een dankbare plant in de Langhe)
versgemalen zwarte peper en zeezout
olijfolie

Verwarm de oven op 210 graden Celsius. Snijd de aardappelen en zucchini in blokjes van circa 2 cm. Doe ze in een kom met knoflook, tijm, peper en zout naar smaak en 3 eetlepels olijfolie. Meng alles voorzichtig. Neem een ovenschaal en laat die heet worden. Doe het mengsel erin en schud de schaal flink. Zet het gerecht 45 minuten in de voorverwarmde oven. Schud of schep alles af en toe om en door elkaar. De zucchini moeten karamelliseren en de aardappelen bruin worden.

In de Langhe kom je dit gerecht ook tegen met Fontina kaas, maar dit maakt het gerecht onnodig zwaar. Het is heerlijk om zo te eten en/of met wat geraspte Parmezaanse kaas en voor de liefhebbers van vlees, met een stukje vlees.

Literaire wandeltocht op zondag 8 september

Twee van de belangrijkste 20ste eeuwse Italiaanse schrijvers vonden hun inspiratie in hun geboortegrond de Langhe. Dit zijn Cesare Pavese, geboren in Santo Stefano Belbo, en Beppe Fenoglio, geboren en getogen in Alba. Hun verhalen kan je lezen, maar ook ter plekke beleven. Studiecentra, literaire prijzen en festivals met hun naam houden de verhalen van deze schrijvers levend.

Zo organiseert de organisatie Terre Alta a.s. zondag een literaire wandeling van circa 12 km door Le colline di Agostino, het gebied dat stond voor zijn beroemde verhaal 'La Malora'. Het gaat over wandelpaden en bergkammen en biedt prachtige vergezichten. Ook wordt La Cascina del Pavaglione aangedaan. Hier is een tentoonstelling van foto's met onderwerpen uit het verhaal 'La Malore' te bezichtigen. Deze tentoonstelling is ingericht door het Centro Studi Beppe Fenoglio di Alba.

In 'La Malora' schrijft Fenoglio over een boerenfamilie uit de Alta Langa, over arme grond en schaarste aan water, over Agostino, armoede, uitbuiting en dagloners. Pavaglione neemt een belangrijke plaats in het verhaal in.

Het enige in het Nederlands vertaalde verhaal van Beppe Fenoglio is 'Een privé kwestie' door de Bezige Bij: www.debezigebij.nl/web/Boek/9789023476412_Een-privekwestie.htm Een prachtig geschreven verhaal.

Voor de wandeling verzamelen om 10.00 uur in Frazione San Bovo di Castino (tegenover het plein). Kosten: € 7,- Geadviseerd wordt een lunch in een rugzakje mee te nemen.
Van tevoren reserveren bij: terrealte.cn.it