zaterdag 27 september 2014

September is ook de maand van de oogst van maïs

Op het grondgebied van de Cuneese, de provincie Cuneo, wordt in september gevierd dat de maïs rijp is en geoogst kan worden. Van maïs wordt polenta gemaakt, maar ook de maïskoekjes die je overal in Piemonte kunt kopen.


Een recept 'Paste di meliga'

Ingrediënten
- 600 gr farina di meliga (mais)
- 150 gr boter
- 150 gr suiker (ik halveer deze hoeveelheid)
- 6 ei-gelen
- geraspte schil van een citroen
- zout
- olijfolie
- bakpapier en bakplaat

Laat de boter smelten. Voeg het meel (farina), de suiker, de ei-gelen, citroenschil-rasp, een mespuntje zout en eventueel een eetlepel olijfolie toe aan de boter en maak er een vloeibaar geheel van.

Doe het mengsel in een patisserie-zak en maak rondjes van 6-7 cm op een met bakpapier beklede bakplaat. Wanneer je de meelpasta iets harder houdt, kan je er met een koekjesvorm ook rondjes als op de foto uitsteken.

Plaats de bakplaat in de op 170 graden Celsius voorverwarmde oven: circa 20-30 minuten. Afgekoeld serveren.

woensdag 24 september 2014

28 september: wandelen langs honing, Roero Arneis en il Sacro Monte dei Pilone

Terre Alte organiseert zondag 28 september a.s een wandeltocht van Montà in de streek Roero via Santo Stefano Roero naar 'il sentiero dei casotti delle api'. Tijdens de wandeling wordt een locale imker bezocht en geeft een expert uitleg. De Roero staat bekend om de productie van goede en lekkere honingsoorten.

De wandeltocht is 13 km lang, begint om 10.00 uur in Montà d'Alba (Piazetta della Vecchia Segheria 2b. Prijs: € 7,-. Eigen lunch en drinken in rugzakje meenemen.

Van tevoren opgeven via: Terre Alte.

maandag 22 september 2014

Glutenvrije vakantie in de Roero

Glutenvrij eten in Italië hoeft geen probleem te zijn. Desondanks zijn er altijd adressen, die eruit springen en diegenen
genoodzaakt tot een glutenvrij dieet, extra blij maken.

Zo'n adres is Cascina Vrona in Monteu Roero. Deze agriturismo verhuurt kamers, heeft een zwembad en een restaurant. Het glutenvrij ontbijt is volgens een bekende, die er recent verbleef, fantastisch.

Ga voor meer informatie naar hun site.

vrijdag 19 september 2014

20 september concert in kerk in Annunciata di La Morra

Voor wie op dit moment in de buurt van La Morra verblijft!

Op 20 september a.s om 21.00 uur vindt in het kader van het Alba Music Festival een bijzonder concert plaats in de 17de eeuwse Chiesa della Santissima Annunziata in de frazione Annunciata bij La Morra. De toegang is gratis. Wel wordt een vrijblijvende bijdrage gevraagd voor de restauratie van de toren van de kerk.

Muziek van Gaetano Donizetti, Bach, Gluck wordt ten gehore gebracht door een kamerorkest, dat dit concert gratis aanbiedt.




Il Palio d'Asti in september

Zondag 21 september a.s.wordt de Palio te Asti gehouden. Samen met de Palio van Siena, behoort deze Palio tot de belangrijkste paardenraces in Italië. Voor Asti is haar Palio het belangrijkste evenement van het jaar.


De dagen voorafgaand aan deze race verlopen volgens een vast programma. Gisteren, op donderdag was er de competitie van de vaandeldragers, vrijdag is er een optocht door de stad en een grote markt gewijd aan de Palio op het Piazza San Secondo. Op zaterdag is er naast de markt een optocht voor en door kinderen en vanaf 15.30 uur de generale repetitie van de Palio. Deze repetitie is zonder entree ticket te bezoeken. En de zondag is de dag der dagen. Dan vindt de Palio plaats.

Voor de Palio op zondag 21 september a.s. is een kaartje vereist. Deze kan via internet of op het bureau voor toerisme in de stad gekocht worden. De prijs loopt van € 22 tot € 88,-. Zondag 21 september kent een vol dagprogramma. Het begint om 10.00 uur al met het zegenen van de paarden en berijders, het tentoonstellen van de te winnen vaandels om 11.00 uur op het Piazza San Secondo en een optocht door de oude stad vanaf 14.00 uur bestaande uit wel 2000 mensen in middeleeuwse kostuums.

Om 16.00 uur is dan eindelijk de Palio. Althans de drie voorraces. De echte race is natuurlijk de finale tussen de negen winnaars van deze voorraces. Deze begint om 18.00 uur. De winnaar krijgt het felbegeerde vaandel. Veertien wijken uit Asti en zeven omringende gemeenten dingen mee naar deze hoogstvolle eer.


dinsdag 9 september 2014

Evenementen in Langhe en Roero in september

Het bureau voor toerisme in de Langhe en Roero heeft haar maandelijkse overzicht van evenementen in de regio in een nieuw jasje gestoken. 

Van de maand september is beschikbaar. 

maandag 1 september 2014

Bonèt van Zia Clementine

Elk jaar hebben we als gehucht een gezamenlijk eten. Niemand wil daarbij ontbreken. Ooms en tantes, opa's en oma's, broers en zussen, buren voor even en buren voor altijd. Allen doen hun best aanwezig te zijn. Wij als enige buitenlanders ook. De samenstelling van de oude generatie wijzigt zich langzaam. Helaas. Ook al worden de 'anziani' hier soms heel oud, ook zij hebben niet het eeuwige leven. Een volgende bijeenkomst voelt iedereen zich een beetje gemankeerd als een van de anziani ontbreekt.

Alle niet-bejaarden leveren een bijdrage aan dit zomerfeest. Iedereen kookt wat, neemt de zelfgemaakte salami of  zelf geproduceerde wijn mee. Uitzondering is zia Clementine. Elk jaar maakt zia (tante) Clementine ondanks haar hoge leeftijd, haar Bonèt. Ook dit jaar, maar nu met het verdriet dat haar man er niet meer bij is. Vol trots en oh wee als het mislukt. Dan is het huis te klein. Iedereen houdt de adem in als de bonèt uit de puddingvorm op het bord gestort wordt. En gelukkig, elk jaar gaat het tot nu toe goed. En elk jaar vertelt ze me hoe ik zelf deze bonèt kan maken.

In het boek ' Genieten in Piemonte' staat het recept van een 'blanke' bonèt. Zia Clementine maakt altijd een donkere, met cacao. Daarom nu haar recept.

Nodig: een metalen puddingvorm met een diameter van circa 20 cm, 5 eieren, 5 eetlepels suiker, 1/2 liter volle melk, 2 a 3 lepels cacao, 18 amaretti (de grote!), 1 beker koffie (de mokka koffie, gezet met een percolator).

Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius. Voeg eerst de eieren en suiker samen tot het een geheel is. Verkruimel de amaretti en voeg deze bij het eier/suiker mengsel. Daarna de koffie, cacao en melk toevoegen en het geheel goed mixen met een garde. Karamelliseer 1 lepel suiker in de puddingvorm op het vuur van het gasfornuis. Doe daarna het gemixte mengsel in de puddingvorm en plaats de vorm in een bak met water (au bain marie). Plaats het geheel in de voorverwarmde oven en bak het in 30 a 40 minuten gaar. Kijk na 30 minuten met de steel van een lepel of het mengsel nog aan de steel plakt. Zo niet dan is de bonèt klaar. Het kan ook, bij gebrek aan een oven, op het gas au bain marie gegaard worden.

In plaats van in één grote puddingvorm, kan je de bonèt ook in kleine (panna cotta) vormen maken. Kruimel er vlak voor het serveren wat geplette amaretti over. De combinatie van het zachte van de pudding en het harde van het koekje is lekker. Althans, vind ik.